Ich habe mich jetzt mal an gefüllte Zucchinischiffchen versucht. Die Schiffchen werden mit Süßkartoffelpürree gefüllt. Süßkartoffel finde ich ja so lecker. Das Rezept hatte ich aus "Das beste aus der veganen Küche". Zu den Schiffchen gab es noch gebratenen Tofu und Salat. Ich war etwas enttäuscht vcon der gefüllten Zucchini. Es war soweit ganz lecker, zumindest passt Süßkartoffel und Zucchini gut zusammen. Aber irgendwie war das ganze etwas langweilig. Das Rezept ist also ausbaufähig. :)
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