PIZZA !!!!!!!

Es gab bei uns Pizza! Selbstgemachte Pizza finde ich ja soooo lecker. So einfach zu machen, nur etwas Zeitaufwendig, weil ich immer einen Hefeteig mache. Aber es lohnt sich :)

Hefeteig:
400g Mehl
1 Tüte Trockenhefe
1/2 Teelöffel Salz
150-200 ml Wasser (lauwarm)
2 Esslöffel Olivenöl

Alles zu einem Teig verkneten. Die Mengenangaben sind ungefähr. Als Ergebnis muss ein geschmeidiger und nicht klebender Teig rauskommen. Wenn man mit den Finger in den Teig reindrückt, sollte der Teig wieder hochkommen. Dann kommt der Teig bei mir immer in den Ofen, bei ca.70°C - in einer Schüssel, frisches Küchentuch drüber und ca. 30 Min. gehen lassen.
Nach 30 Min sollte der Teig mindestens doppelt so groß sein. Dann noch mal durchkneten und ausrollen.

Auf die Pizza kam dieses Mal: Paprika, Champignons, Mais, Knoblauch.
Für mich: Wilmersburger Pizzaschmelz (linke Seite)
Für meinen Freund: Gouda (rechte Seite)

Nudelauflauf mit Mais und Wilmersburger Pizzaschmelz

Letzte Woche gab es bei uns einen Nudelauflauf. Das Rezept habe ich aus dem Internet. Leider weiß ich nicht mehr woher. Sollte jemandem der Auflauf bekannt vorkommen, bitte melden :)
Auf den Auflauf kam noch der Wilmersburger Pizzaschmelz. Ich habe schon öfters von anderen gehört, die alle begeistert von dem Käse waren. Ich finde ihn auch gut. War aber auch etwas vorsichtig mit der Menge. Der Pizzaschmelz schmilzt gut und hat einen milden Geschmack.


Zutaten:
1 Bund Frühlingszwiebel
100 ml Gemüsebrühe
200 g Mais
2 Pr Muskatnuß
80 g Nudeln
1 Tl Oregano
200 g Paprika
2 El Petersilie fein gehackt
2 Pr Pfeffer
0.5 Tl Salz
150 ml Sojasahne
2 El Tomatenmark

So gehts:
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abtropfen lassen.
Paprika in Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie fein hacken, Mais abtropfen lassen. Sojasahne mit Gemüsebrühe, Tomatenmark und den Gewürzen verrühren.
Abgetropfte Nudeln mit Gemüse und der Sahnemischung verrühren, Petersilie unterheben und die Masse in eine Auflaufform füllen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.