Die letzten Wochen...

Die letzten Wochen bin ich kaum dazu gekommen zu bloggen. Ich habe vergangene Woche mein Studium abgeschlossen. Endlich fertig! Juchuuu! Jetzt steht so viel Formales und so an. Und es ist so schrecklich viel liegen geblieben. Wie auch hier im Blog.

Mehrere Rezepte, die ich in der letzten Zeit ausprobiert habe, warten darauf geschrieben und veröffentlicht zu werden.
Ausserdem war ich im Cakes`n`Treats in Dortmund und auch gleich im Vegilicious shoppen.

Ich freue mich darauf hier wieder richtig loszulegen :)

Liebe Grüße
Kosmo

Kosmos Körnerbrot

Ich habe schon lange kein Brot mehr gebacken. Die Zeit hat mir einfach gefehlt. Dies ist mein Lieblingsbrot. Das Rezept habe ich schon ganz lange, so das ich gar nicht mehr weiß wo es her ist. Es ist super einfach zu machen und läääääcker ;)

Zutaten:
400g Dinkelmehl
100g Roggenschrot
500ml Wasser
75 g Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne
1 TL Salz
0,5 TL Agavensirup
1 Päckchen Trockenhefe
2 EL Obstessig
0,5 TL Brotgewürz

Das Wasser auf Körperwärme erhitzen und die Trockenhefe darin auflösen. Danach alle Zutaten mit dem Handmixer verrühren. Es entsteht ein zähflüssiger Teig, der nicht gehen muss.
Diesen Teig in eine gefettete und mit Sesam ausgestreute Kastenform einfüllen.
Das Brot bei 200°C (Heißluft 180°C) etwas 75 min backen.

Wheaty - Bratknackies Bauern-Art

Die Bratknackies von Wheaty finde ich ganz gut. Ich habe sie fast immer im Kühlschrank. Mir gefällt, die kleine Packungsgröße und schmecken tun sie auch. :) Sie sind herzhaft, aber nicht so überwürzt wie viele andere.

Dieses Mal gab es sie zu Kohlrabi und Kartoffeln. Sie sind aber auch klasse zu Salaten oder zum grillen.